Kako kombuhu uzgajati u kući?

Kako kombuhu uzgajati u kući?

Uzgajanje kombuhe kod kuće može biti jednostavno i nagrađujuće. Ovaj vodič pruža sve potrebne informacije za uspešno pripremanje ovog zdravog napitka.

Sastojci

  1. Čaj: Zeleni ili crni čaj (2 kašičice po litri vode).
  2. Šećer: 70-100 g po litri čaja.
  3. Voda: Filtrirana ili prokuvana.
  4. Kombuha starter: Može biti iz prethodne serije ili kupljena.

Kombuha starter možete naručiti OVDE

Oprema

  • Staklena posuda (ne metalna).
  • Platnena krpa ili papirni ubrus.
  • Gumica za pričvršćivanje.

Koraci za pripremu

  1. Priprema čaja: Prokuvajte vodu, dodajte čaj i šećer, mešajte dok se šećer ne rastvori. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu (20-30°C) .
  2. Dodavanje startera: Kada se čaj ohladi, prelijte ga u staklenu posudu i dodajte kombuha starter (oko 10% prethodnog napitka).
  3. Fermentacija: Pokrijte posudu platnenom krpom i učvrstite gumicom. Ostavite na tamnom mestu, daleko od direktne sunčeve svetlosti, na temperaturi između 20°C i 30°C .
  4. Proveravanje ukusa: Nakon 7-14 dana, probajte kombuhu. Ako je ukus po vašoj želji, spremna je za flaširanje.
  5. Flaširanje: Pažljivo izvadite SCOBY i stavite je na stranu. Kombuhu sipajte u staklene flaše, ostavljajući malo prostora na vrhu.
  6. Hlađenje: Čuvajte flaše u frižideru kako biste prekinuli proces fermentacije.

Saveti za uspeh

  • Koristite čiste alate i posude.
  • Održavajte stabilnu temperaturu.
  • Redovno proveravajte stanje SCOBY-a i uklonite starije slojeve kako biste podmladili kulturu.

Uzgajanje kombuhe može biti zabavno iskustvo koje donosi mnoge zdravstvene prednosti. Srećno sa fermentacijom!